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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/30397Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Meneses Chamba, Miguel Ángel | es_ES |
| dc.contributor.author | Berrú Castillo , Doménica Belén | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2022-04-14T12:06:12Z | - |
| dc.date.available | 2022-04-14T12:06:12Z | - |
| dc.date.issued | 2022 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Berrú Castillo , D. B. Meneses Chamba, M. Á. (2022) Obtención de películas activas con adicción de extractos naturales [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/30397 | es_ES |
| dc.identifier.other | Cobarc: 1353064 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=129457.TITN. | es_ES |
| dc.description | Resumen: El presente estudio tuvocomo objetivo principal obtener películas activas a partir de biopolímeros con la incorporación de extractos naturales antimicrobianos,se evaluó % de humedad y solubilidad. Para el desarrollo de las películasactivas se aplicó método casting,previamente se obtuvieron los extractos naturales: aceite esencial de Limón sutil (citrus Aurantifolia) (AEL) yextracto de hojas de mango (Manguifera indicaL.)(MLE). Se utilizaron tres tipos de polímeros: almidón de maíz (St), quitosano (Ch) y alcohol polivinil (PVA); los cuales conforman un (3% Peso/Volumen) del total de la mezcla. Se aplicó unDiseño factorial multinivel. El contenido de humedad para las películas con AEL presentó valores entre 4,27 ± 0,62 a 5,85 ± 0,93 (%); en cuanto a la solubilidad para AEL 65,46 ± 0,79 a 52,30 ± 1,83 (p<0,05). Las biopelículas realizadas con MLE mostrando un porcentaje de humedad 2,33 ± 0,35 a 5,46 + 0,29 (%); para solubilidad de 72,67 a 62,32 (%) (p<0,05).Se obtuvieron películas activas con la adición de extractos antimicrobianos, reportando porcentajessolubilidad altos,por presentar grupos hidroxilos libres en la matriz. | es_ES |
| dc.description.abstract | Abstract: This study had asmain objective the obtention of active films from biopolymers with the incorporation of antimicrobial natural extracts, the %of moisture and solubility was evaluated. For the development of the active films, casting method was applied, the natural extracts were obtainedpreviously: the essential oil of Subtle Lemon (citrus Aurantifolia) (AEL) andmango leavesextract(Manguifera indicaL.) (MLE). Three types of polymers were used: corn starch (St), chitosan (Ch) and polyvinyl alcohol (PVA); which conforma (3% Weight/Volume) of the total mixture. A multilevel factorial design was applied. The moisture content for the films with AEL presented values between 4.27 ± 0.62 to 5.85 ± 0.93 (%); in the other hand thesolubility for AEL 65.46 ± 0.79 to 52.30 ± 1.83 (p <0.05). The MLE made biofilmsshowing a moisture percentage of 2.33 ± 0.35 to 5.46 + 0.29 (%); for asolubility from 72.67 to 62.32 (%) (p<0.05). Active films were obtained with the addition of antimicrobial extracts, reporting high solubility percentages, due to the presence of free hydroxyl groups in the matrix. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Obtención de películas activas con adicción de extractos naturales | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Titulación en Ingeniería de Alimentos | |
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