Desarrollo de un método para cuantificar compuestos fenólicos en café por cromatografía de líquidos

Álvarez Pinta, Mishell Stephanie

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/30764

Title:	Desarrollo de un método para cuantificar compuestos fenólicos en café por cromatografía de líquidos
Authors:	Álvarez Pinta, Mishell Stephanie
metadata.dc.contributor.advisor:	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny
Keywords:	Cromatografía Bioquímico farmacéutico Tesis y disertaciones académicas
metadata.dc.date.available:	2022-06-03T11:54:45Z
Issue Date:	2022
Citation:	Álvarez Pinta, Mishell Stephanie. Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny.(2022). Desarrollo de un método para cuantificar compuestos fenólicos en café por cromatografía de líquidos . Universidad Técnica Particular de Loja
Description:	Resumen: Se desarrolló un método para separar y cuantificar compuestos fenólicos presentes en el café, empleando la cromatografía líquida con un detector de arreglo de diodosy una columna C18. Se evaluarondiferentes condiciones de eluciónpara obtener una resolución cromatográfica ≥1.5entre los diferentes compuestos.Además, se evaluó la linealidad del método encontrando valores del coeficiente de determinación >0.99 para cafeína,ácido clorogénico, ácido gálico,ácido cafeicoyácidop-cumárico. Por otra parte, se evaluó la precisión obteniendo coeficientesde variación < a 15%.A continuación, se optimizó el método de extracción de cafeína, ácido neoclorogénico y ácido clorogénicoa partir de café tostado.Las condiciones óptimas de extracción fueron 63ºC, 68 min y una concentración de 97% de agua en el solvente.
metadata.dc.identifier.other:	1354155
URI:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/30764
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Appears in Collections:	Titulación de Bioquimica y Farmacia

Files in This Item:

f278f6b7-7597-4add-9214-d7a15e1d7a08

Show full item record