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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/3836Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ludeña Reyes, Alex Paúl | - |
| dc.contributor.author | Castillo Velasco, Mónica Alejandra | - |
| dc.date.accessioned | 2012-09-20T00:51:12Z | - |
| dc.date.available | 2012-09-20 | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.citation | Castillo Velasco, Mónica Alejandra (2012). Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del distrito de Ciudad Lineal, Madrid-España, segunda fase (Tesis de Licenciada en Administración de empresas). UTPL, Madrid. Pp. 146 | es_ES |
| dc.identifier.other | 640X373 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/3836 | - |
| dc.description | En el distrito de Ciudad Lineal hace 13 años aproximadamente la migración se hacía evidente introduciendo nuevas formas de vida entre ellos grupos de Ecuatorianos y con ello nuevas costumbres y tradiciones las cuales han ido asimilándolas y que han gustado a la mayoría de habitantes y comparten junto con ellos esa inquietud por preservar esas tradiciones y aprender más de ellas. La presente investigación muestra las posibles soluciones para la puesta en marcha de los valores gastronómicos típicos y tradicionales de Ecuador en dicho distrito perteneciente a la Comunidad de Madrid. La investigación destaca las características del Distrito, aspectos económicos, sociales, productivos, las generalidades de la gastronomía, además del análisis de los resultados obtenidos de las encuestas realizadas a un cierto grupo de personas ecuatorianas residentes en el distrito, contiene un inventario en forma de tablas consecuencia de las entrevistas hechas de igual manera a familias procedentes de Ecuador. Y por último se plantean estrategias para poner en marcha los valores gastronómicos y sobre todo se busca la manera de promocionarlos mediante organismos no estatales dentro del distrito. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Comidas típicas | es_ES |
| dc.subject | Hotelería y turismo - Tesis | es_ES |
| dc.title | Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del distrito de Ciudad Lineal, Madrid-España, segunda fase | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Licenciado en Administración Turística | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Castillo Velasco Monica Alejandra.pdf | 2.3 MB | Adobe PDF | View/Open |
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