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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5468Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Gonzaga, Clara | - |
| dc.contributor.author | Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia | - |
| dc.date.accessioned | 2013-01-07T22:09:39Z | - |
| dc.date.available | 2013-01-07 | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.citation | Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia. (2010). Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba. (Tesis de Ingeniero en Administración Turística). UTPL, Riobamba. pp 63 | es_ES |
| dc.identifier.other | 640X341 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5468 | - |
| dc.description | La comida tradicional de Riobamba es el hornado (cerdo horneado con mote y lechuga en jugo avinagrado), ceviche de chochos (chochos en salsa natural de tomate con cuero, tostado y ensalada de cebolla), tortillas (papa, carne al jugo, huevo, ensalada), jugo de sal (jugo de carne con huevos ligeramente fritos y limón), fritada (cerdo cocido en agua hasta dorarse, mote, tostado, maduro y lechuga), el yaguarlocro, cuy y tortillas de maíz en piedra. Con todas estas riquezas, al turismo en la ciudad de Riobamba y el cantón no se ha dado la atención necesaria para impulsarlo con decisión. Pese a existir la descentralización que se basa en la Constitución Política. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Desarrollo turístico | es_ES |
| dc.subject | Comidas típicas | es_ES |
| dc.subject | Licenciado en Administración Turística - Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.title | Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Licenciado en Administración Turística | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TESIS - NANCI HIDALGO.pdf | 2.33 MB | Adobe PDF | View/Open |
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