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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5468| Titel: | Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba. |
| Autor(en): | Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia |
| Director: | Gonzaga, Clara |
| Stichwörter: | Gastronomía Desarrollo turístico Comidas típicas Licenciado en Administración Turística - Tesis y disertaciones académicas |
| Erscheinungsdatum: | 2010 |
| Zitierform: | Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia. (2010). Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba. (Tesis de Ingeniero en Administración Turística). UTPL, Riobamba. pp 63 |
| Beschreibung: | La comida tradicional de Riobamba es el hornado (cerdo horneado con mote y lechuga en jugo avinagrado), ceviche de chochos (chochos en salsa natural de tomate con cuero, tostado y ensalada de cebolla), tortillas (papa, carne al jugo, huevo, ensalada), jugo de sal (jugo de carne con huevos ligeramente fritos y limón), fritada (cerdo cocido en agua hasta dorarse, mote, tostado, maduro y lechuga), el yaguarlocro, cuy y tortillas de maíz en piedra. Con todas estas riquezas, al turismo en la ciudad de Riobamba y el cantón no se ha dado la atención necesaria para impulsarlo con decisión. Pese a existir la descentralización que se basa en la Constitución Política. |
| Identifier : | 640X341 |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5468 |
| metadata.dc.rights: | openAccess |
| Type: | bachelorThesis |
| Enthalten in den Sammlungen: | Licenciado en Administración Turística |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TESIS - NANCI HIDALGO.pdf | 2.33 MB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
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