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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/56290| Title: | Elaboración de geles y espumas a base del camote de la variedad Guayaco morado, para su aplicación en la gastronomía creativa |
| Authors: | Jaramillo Veintimilla Maria Jose |
| Director: | Padilla Perez Juan Andres |
| Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
| Issue Date: | 2024 |
| Citation: | Jaramillo Veintimilla Maria Jose. Padilla Perez Juan Andres .(2024). Elaboración de geles y espumas a base del camote de la variedad Guayaco morado, para su aplicación en la gastronomía creativa. Universidad T?cnica Particular de Loja |
| Description: | N/D |
| Identifier : | 1104352255_GSP6 |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/56290 |
| Type: | bachelorThesis |
| Appears in Collections: | Licenciado en Gastronomía |
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