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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5795| Título : | Investigación y puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador, cantón Lago aArio – provincia de Sucumbíos |
| Autor : | Ludeña Reyes, Alex Encarnación Vargas, Juana Elizabeth |
| Palabras clave : | Economía doméstica Gastronomía Comida tipica Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras - Tesis |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Citación : | Encarnación Vargas, Juana Elizabeth. (2012). Investigación y puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador, cantón Lago aArio – provincia de Sucumbíos. (Tesis de Ingeniera de Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas). UTPL. Loja. pp. 323p. |
| Descripción : | El presente trabajo de investigación pretende exponer la importancia que tiene en la actualidad la gastronomía como uno de los más significativos atractivos turísticos que complementa a los exóticos atractivos naturales por los que ya es tan conocido el Cantón Lago Agrio. Para tener un mejor y más amplio conocimiento acerca de la riqueza gastronómica de este cantón, se ha realizado un estudio de sus platos y bebidas típicas y de todo lo que su preparación conlleva y cómo a través de esta actividad se relacionan la naturaleza, sus pobladores y los visitantes de ese sector del país.En muchos de los platos, postres y bebidas se utiliza productos propios de la zona que varían entre animales y vegetales, los cuales con el paso del tiempo han sido sustituidos por elementos modernos, o ingredientes provenientes de otros países o regiones como consecuencia de la migración |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5795 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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