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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24291| Título : | Determinación de Toxina Shiga en cepas de Escherichia coli aisladas de vegetales listos para el consumo y empacados de la ciudad de Loja / |
| Autor : | Toledo Barrigas, Zorayda Patricia Romero Rodríguez, Yessenia Stefanía |
| Palabras clave : | Escherichia coli.- Microorganísmos.- Bioquímico farmacéutico.- |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Citación : | Romero Rodríguez, Yessenia Stefanía. (2019). Determinación de Toxina Shiga en cepas de Escherichia coli aisladas de vegetales listos para el consumo y empacados de la ciudad de Loja /. (Trabajo de Titulación de Bioquímico Farmacéutico ). UTPL, Loja. |
| Descripción : | Resumen: Escherichia coli es un bacilo gram negativo que forma parte de la microbiota intestinal, sin embargo, existen seis patotipos asociados a enfermedades gastrointestinales los mismos que son agrupados por su mecanismo patogénico y la codificación de genes asociados con la virulencia. E. coli enterohemorrágica tiene la capacidad de producir toxinas denominas Toxina Shiga, asociadas a enfermedades severas como el síndrome urémico hemolítico (SUH) y la colitis hemorrágica (CH). Muchos alimentos han sido asociados a brotes causados por esta bacteria destacándose las carnes, derivados cárnicos crudos seguidos de vegetales como la espinaca y la lechuga. El objetivo del presente tiene como finalidad determinar la presencia de Toxina Shiga en 26 cepas de Escherichia coli provenientes de vegetales listos para el consumo y empaquetados de la ciudad de Loja. Para la determinación se empleó la técnica de PCR convencional, obteniendo la siguiente prevalencia 11,54% (3/26) E. coli O157:H7, 46,15% (12/26) E. coli no O157:H7 y 42,31% (11/26) no patógenas. |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/24291 |
| Aparece en las colecciones: | Bioquímico Farmacéutico |
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