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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26793| Título : | Aprovisionamiento de alimentos, economías populares y la organización del espacio público en Santa Rosa |
| Autor : | Iñiguez Gallardo, María Verónica Pereira López, Verónica del Cisne |
| Palabras clave : | Aprovisionamiento de alimentos.- Seguridad alimentaria y nutricional. Ingeniero en gestión ambiental.- |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Citación : | Pereira López, Verónica del Cisne. (2020). Aprovisionamiento de alimentos, economías populares y la organización del espacio público en Santa Rosa. (Trabajo de Titulación de Ingeniero en Gestión Ambiental). UTPL, Loja. |
| Descripción : | Resumen: En los últimos años los sistemas alimentarios urbanos se han convertido en un importante caso de estudio al estar directamente relacionados al aprovisionamiento de alimentos, la seguridad y soberanía alimentaria. Los mercados y ferias representan una importante pieza de análisis para entender la dinámica, funcionamiento, distribución espacial y su valor dentro de la economía de un país. El presente trabajo, se centra en el cantón Santa Rosa de la provincia de El Oro y busca explorar sobre los principales problemas que ponen en riesgo la estabilidad de los mercados y ferias libres, así como conocer el grado de satisfacción de los usuarios con estos espacios. Para obtener los datos, se aplicaron entrevistas semiestructuradas dirigidas a autoridades y a vendedores, que fueron complementadas con encuestas a los usuarios. Los resultados indican que tanto el mercado como la feria libre del cantón presentan problemas de infraestructura, comunicación entre comerciantes y autoridades, así como de cumplimiento de normativas vigentes. |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26793 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero en Gestión Ambiental |
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