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Title: Polvo concentrado de antioxidantes de hojas de Ilex Guayusa usando extracción alcohólica y extracción asistida con CO2 supercrítico
Authors: Magallanes Tomalá, Jorge Leonardo
metadata.dc.contributor.advisor: Meneses Chamba, Miguel Ángel
Keywords: Ilex guayusa
Subproductos
Extracción de compuestos
Fenoles
Magister en química aplicada
Tesis y disertaciones académicas
metadata.dc.date.available: 2021-11-24T04:26:43Z
Issue Date: 2021
Citation: Magallanes Tomalá, Jorge Leonardo. Meneses Chamba, Miguel Ángel.(2021). Polvo concentrado de antioxidantes de hojas de Ilex Guayusa usando extracción alcohólica y extracción asistida con CO2 supercrítico . Universidad Técnica Particular de Loja
Description: Resumen: La presente investigación se ha desarrollado para obtener un polvo concentrado de antioxidantes de hojas de Ilex guayusa usando extracción alcohólica y extracción asistida con CO2 supercrítico. Se evaluaron el efecto de la presión, temperatura de CO2 supercrítico y relación polímero PVP, sobre el; rendimiento del extracto precipitado, contendido de fenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu, capacidad antioxidante por el método DPPH, porcentaje de inhibición y la distribución del tamaño de partícula mediante del uso de la microscopia de barrido electrónico SEM. La humedad de las hojas de guayusa deshidratadas fue de 1.05 ± 0.16%. El porcentaje de rendimiento fue de 74.72 %; contenido de fenoles totales 25014.634 mg EAG/100g planta y una actividad antioxidante 3905.45 uM ET/g por el método DPPH. Los resultados mostraron que la presión y la temperatura no inciden en el rendimiento, de la misma manera se determinó que la temperatura, presión y la relación con el polímero no tuvieron efecto sobre el contenido de fenoles totales.
metadata.dc.identifier.other: 1350500
URI: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29259
metadata.dc.type: bachelorThesis
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