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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/73484| Title: | Desarrollo de panes de fermentación larga a partir de la levadura residual del proceso de elaboración de cerveza artesanal de toronche |
| Authors: | Padilla Pérez Juan Andrés Villegas Erazo Cristian David |
| Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Villegas Erazo Cristian David. Padilla Pérez Juan Andrés.(2025). Desarrollo de panes de fermentación larga a partir de la levadura residual del proceso de elaboración de cerveza artesanal de toronche. Universidad T?cnica Particular de Loja |
| Description: | N/D |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/73484 |
| Appears in Collections: | Licenciado en Gastronomía |
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