Bienvenido al Repositorio Institucional de la UTPL (RiUTPL) que tiene como propósito centralizar los recursos educativos y objetos de aprendizaje generados por la comunidad académica;
este repositorio permitirá preservar, organizar y visibilizar la producción institucional
bajo la licencia Creative Commons 4.0.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84744Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ureña Guachizaca Leidy Nathaly | es_ES |
| dc.contributor.author | Alban Motoche Lucas Lenin | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2026-10-02T13:34:54Z | - |
| dc.date.available | 2026-10-02T13:34:54Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Alban Motoche Lucas Lenin. Ureña Guachizaca Leidy Nathaly.(2026). Diseño de un modelo de gestión gastronómica sostenible e innovador para la elaboración de postres funcionales a base de mucÃlago de cacao (Theobroma cacao) como superalimento.. Universidad T?cnica Particular de Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1150372603_MIB6 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84744 | - |
| dc.description | N/D | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Diseño de un modelo de gestión gastronómica sostenible e innovador para la elaboración de postres funcionales a base de mucÃlago de cacao (Theobroma cacao) como superalimento. | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Magíster en Gestión e Innovación de Alimentos y Bebidas | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.