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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84779Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Rosero Arevalo Jairo Franklin | es_ES |
| dc.contributor.author | Lasso Garzon Freddy Xavier | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2026-10-02T21:34:45Z | - |
| dc.date.available | 2026-10-02T21:34:45Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Lasso Garzon Freddy Xavier. Rosero Arevalo Jairo Franklin.(2026). Diversidad gastronómica del Ecuador: análisis de la composición de los platos tÃpicos cantonales como expresión de identidad cultural y sostenibilidad alimentaria.. Universidad T?cnica Particular de Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1716723612_MIB6 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84779 | - |
| dc.description | N/D | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Diversidad gastronómica del Ecuador: análisis de la composición de los platos tÃpicos cantonales como expresión de identidad cultural y sostenibilidad alimentaria. | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Magíster en Gestión e Innovación de Alimentos y Bebidas | |
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