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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84779| Title: | Diversidad gastronómica del Ecuador: análisis de la composición de los platos tÃpicos cantonales como expresión de identidad cultural y sostenibilidad alimentaria. |
| Authors: | Lasso Garzon Freddy Xavier |
| Director: | Rosero Arevalo Jairo Franklin |
| Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
| Issue Date: | 2026 |
| Citation: | Lasso Garzon Freddy Xavier. Rosero Arevalo Jairo Franklin.(2026). Diversidad gastronómica del Ecuador: análisis de la composición de los platos tÃpicos cantonales como expresión de identidad cultural y sostenibilidad alimentaria.. Universidad T?cnica Particular de Loja |
| Description: | N/D |
| Identifier : | 1716723612_MIB6 |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84779 |
| Type: | masterThesis |
| Appears in Collections: | Magíster en Gestión e Innovación de Alimentos y Bebidas |
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