1. Repositorio Institucional UTPL

Browsing by Subject Ingeniero en alimentos.-

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2021Atomización de extracto de hojas de mangoGuamán Balcázar, María del Cisn; Sánchez Quezada, Anabella Flo
2021Colorantes a partir de fuentes naturalesGuamán Balcázar, María del Cisn; Guartán Cabrera, Bryan Artur
2021Efecto de los extractos de simira ecuadorensis sobre la estabilidad oxidativa de una matriz alimentariaReyes Bueno, Jorge Felipe; Álvarez Ojeda, María del Cisne
2018Efecto del beneficio seco, húmedo, semi seco y honey sobre la concentración de compuestos bioactivos del café (Coffea arabica L) mediante espectrofotometría UVvisibleFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Vicente Quille, Carlos Alberto
2020Generación de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de horchata deshidratada de la empresa Agroindustria Ricosa EcuadorArévalo Torres, Ricardo Javier; Galván Guerrero, Karla Lizbeth
2021Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totalesFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Correa Sánchez, Edgar Ivá
2021Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweetMartínez Espinosa, Ruth Irene; Flores Vintimilla, Cristina Michell
2021Uso de extractos de piper carpunyay su efecto en la oxidación de alimentos procesadosReyes Bueno, Jorge Felipe; Cevallos Briceño, Michael Esteban
2021Validación de métodos microbiológicos Ecoli y enterobacterias en alimentosHualpa Salinas, Diana Inés; Cajilima Sánchez, Joffre Paúl
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