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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081| Title: | Obtención de renina (cuajo animal) en polvo |
| Authors: | Bonilla Morocho, José Anibal Fernandez Palacios, Calixto Alonso |
| Keywords: | Cuajo Enzimas |
| Issue Date: | 1988 |
| Citation: | Fernandez Palacios, C. A. (1988). Obtención de renina (cuajo animal) en polvo. (Trabajo de Titulación de Ingeniero en Industrias Agropecuarias). Loja, UTPL. |
| Description: | En esta investigación se estudio la obtención y la utilización de cuajo fresco proveniente de los bovinos, y el cuajo seco que se consigue en el mercado mediante meceación con diferentes componentes se logro tener un extracto líquido. |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081 |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias |
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| 1057541.pdf | Trabajo de titulación en PDF | 2.51 MB | Adobe PDF | View/Open |
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