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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262| Título : | Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt |
| Autor : | Tene Tene, Ángel Vicente Salazar González, Magda Cecilia |
| Palabras clave : | Ecuador. Tesis digital. |
| Fecha de publicación : | 1998 |
| Citación : | Salazar González, M. C. Tene Tene, Á. V. (1998) Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262 |
| Resumen : | Abstract: ND. |
| Descripción : | Resumen: ND. |
| URI : | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=13870.TITN. |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias |
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