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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18292| Título : | Formulación y elaboración de mortadela y jamón |
| Autor : | Bonilla Morocho, José Anibal García Ledesma, Eduardo Segundo |
| Palabras clave : | Embutidos-- -Elaboración Embutidos-- -Control de calidad Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas |
| Fecha de publicación : | 1986 |
| Citación : | García Ledesma, Eduardo Segundo. (1986). Formulación y elaboración de mortadela y jamón. (Trabajo de Titulación de Ingeniero en Industrias Agropecuarias). UTPL, Loja |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18292 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias |
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