Optimización de parámetros para la obtención de proteína concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada

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Title:	Optimización de parámetros para la obtención de proteína concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada
Authors:	Ruiz Ortega, Silvia Vicenta Margarita
Director:	Ramírez Machado, Héctor Javier
Keywords:	Ecuador. Tesis digital.
Issue Date:	1988
Citation:	Ruiz Ortega, S. V. M. Ramírez Machado, H. J. (1988) Optimización de parámetros para la obtención de proteína concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18453
Abstract:	Abstract:ND.
Description:	Piloto para la elaboración de estos productos, en el mismo que se incluye equipos ya existentes que se pueden adaptar al proceso. La producción que se obtendrá en esta Planta Piloto inicial mente será mínima, ya que la cantidad de producto a elaborarse será adecuada para introducirlo al mercado, pudiendo luego de esta etapa aumentar la producción en las cantidades que se requieran. Concluido el presente estudio tecnológico con resultados satisfactorios, ponemos en consideración estos nuevos productos para consumo humano, los mismos que son un tipo de proteína que suministran calidad nutritiva a precio reducido.
Identifier :	Cobarc: 1057778
URI:	https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=52408.TITN.
Type:	bachelorThesis
Appears in Collections:	Ingeniero en Industrias Agropecuarias

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