Optimización de parámetros  para la obtención  de proteina  concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada

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Title:	Optimización de parámetros para la obtención de proteina concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada
Authors:	Ruiz Ortega, Silvia Montero Rodríguez, Marcia
metadata.dc.contributor.advisor:	Ramírez Machado, Héctor Javier
Keywords:	Soya desgrasada Proteina vegetal Ingeniero en industrias agropecuarias-Tesis y disertaciones académicas
metadata.dc.date.available:	2017-06-07T19:15:59Z
Issue Date:	1988
Citation:	Ruiz Ortega Silvia; Montero Rodríguez Marcia.(1988).Optimización de parámetros para la obtención de proteina concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada.(trabajo de titulación de Ingeniero en industrias agropecuarias).UTPL.Loja
Abstract:	The present titration work offers a technical and scientific study on the production of vegetable fat-free soy protein.
Description:	El presente trabajo de titulación ofrece un estudio técnico y científico sobre la obtención de proteína vegetal sin grasa de la soya.
metadata.dc.identifier.other:	1057778
URI:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18453
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Appears in Collections:	Ingeniero en Industrias Agropecuarias

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