Optimización de parámetros para la obtención de proteína concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada

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Titel:	Optimización de parámetros para la obtención de proteína concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada
Autor(en):	Ruiz Ortega, Silvia Vicenta Margarita
Director:	Ramírez Machado, Héctor Javier
Stichwörter:	Ecuador. Tesis digital.
Erscheinungsdatum:	1988
Zitierform:	Ruiz Ortega, S. V. M. Ramírez Machado, H. J. (1988) Optimización de parámetros para la obtención de proteína concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18453
Zusammenfassung:	Abstract:ND.
Beschreibung:	Piloto para la elaboración de estos productos, en el mismo que se incluye equipos ya existentes que se pueden adaptar al proceso. La producción que se obtendrá en esta Planta Piloto inicial mente será mínima, ya que la cantidad de producto a elaborarse será adecuada para introducirlo al mercado, pudiendo luego de esta etapa aumentar la producción en las cantidades que se requieran. Concluido el presente estudio tecnológico con resultados satisfactorios, ponemos en consideración estos nuevos productos para consumo humano, los mismos que son un tipo de proteína que suministran calidad nutritiva a precio reducido.
Identifier :	Cobarc: 1057778
URI:	https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=52408.TITN.
Type:	bachelorThesis
Enthalten in den Sammlungen:	Ingeniero en Industrias Agropecuarias

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