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http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/18453| Título : | Optimización de parámetros para la obtención de proteina concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada |
| Autor : | Ruiz Ortega, Silvia Montero Rodríguez, Marcia |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Ramírez Machado, Héctor Javier |
| Palabras clave : | Soya desgrasada Proteina vegetal Ingeniero en industrias agropecuarias-Tesis y disertaciones académicas |
| metadata.dc.date.available: | 2017-06-07T19:15:59Z |
| Fecha de publicación : | 1988 |
| Citación : | Ruiz Ortega Silvia; Montero Rodríguez Marcia.(1988).Optimización de parámetros para la obtención de proteina concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada.(trabajo de titulación de Ingeniero en industrias agropecuarias).UTPL.Loja |
| Resumen : | The present titration work offers a technical and scientific study on the production of vegetable fat-free soy protein. |
| Descripción : | El presente trabajo de titulación ofrece un estudio técnico y científico sobre la obtención de proteína vegetal sin grasa de la soya. |
| metadata.dc.identifier.other: | 1057778 |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18453 |
| metadata.dc.type: | bachelorThesis |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias |
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