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http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/5468| Title: | Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba. |
| Authors: | Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Gonzaga, Clara |
| Keywords: | Gastronomía Desarrollo turístico Comidas típicas Licenciado en Administración Turística - Tesis y disertaciones académicas |
| metadata.dc.date.available: | 2013-01-07 |
| Issue Date: | 2010 |
| Citation: | Hidalgo Barriga, Nanci Emitelia. (2010). Platos típicos que pueden ser puestos en valor de los recursos gastronómicos típicos y tradicionales, con el fin de fomentar el desarrollo del turismo de la ciudad de Riobamba. (Tesis de Ingeniero en Administración Turística). UTPL, Riobamba. pp 63 |
| Description: | La comida tradicional de Riobamba es el hornado (cerdo horneado con mote y lechuga en jugo avinagrado), ceviche de chochos (chochos en salsa natural de tomate con cuero, tostado y ensalada de cebolla), tortillas (papa, carne al jugo, huevo, ensalada), jugo de sal (jugo de carne con huevos ligeramente fritos y limón), fritada (cerdo cocido en agua hasta dorarse, mote, tostado, maduro y lechuga), el yaguarlocro, cuy y tortillas de maíz en piedra. Con todas estas riquezas, al turismo en la ciudad de Riobamba y el cantón no se ha dado la atención necesaria para impulsarlo con decisión. Pese a existir la descentralización que se basa en la Constitución Política. |
| metadata.dc.identifier.other: | 640X341 |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5468 |
| metadata.dc.rights: | openAccess |
| metadata.dc.type: | bachelorThesis |
| Appears in Collections: | Licenciado en Administración Turística |
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|---|---|---|---|---|
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