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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/81060| Título : | Determinación del efecto conservante de un extracto de Achiote (Bixa orellana) en hamburguesa de pollo frente a cepas de microorganismos patógenos |
| Autor : | Mgtr. Diana Inés Hualpa Salinas Guaman Zhanay Jerick Josue |
| Palabras clave : | Ecuador. Tesis digital. |
| Fecha de publicación : | 2026 |
| Citación : | Guaman Zhanay Jerick Josue. Mgtr Diana Inés Hualpa Salinas.(2026). Determinación del efecto conservante de un extracto de Achiote (Bixa orellana) en hamburguesa de pollo frente a cepas de microorganismos patógenos. Universidad T?cnica Particular de Loja |
| Descripción : | N/D |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/81060 |
| Aparece en las colecciones: | Titulación en Ingeniería de Alimentos |
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