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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1878| Title: | Obtención de azúcares fermentables por degradación fúngica de cáscara de banano (Cavendish valery) |
| Authors: | Hernández Ruiz, Ana Beatriz Granda Sivisapa, Fabián Enrique |
| Keywords: | Azúcares fermentables Banano |
| Issue Date: | 2009 |
| Description: | La creciente y constante contaminación ambiental causada por los residuos agrícolas de cultivos a gran escala, obliga a buscar alternativas para mitigar los efectos sociales y ambientales de los mismos, a fin de darles un valor agregado usándolos en procesos biotecnológicos. Se estudió la obtención de glucosa mediante la degradación fúngica de cáscara de banano (Cavendish valery) y se cuantificó la actividad de 2 enzimas ligninolíticas Lacasa y Lignina peroxidasa. Se usó cáscara de banano como sustrato en tres concentraciones 1, 5 y 10 % a las cuales se le aplico tres tipos de pretratamientos: molido, troceado e hidrotérmico con la finalidad de debilitar las fibras y tener acceso a las moléculas de celulosa y almidón para obtener azucares fermentables. |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1878 |
| Appears in Collections: | Bioquímico Farmacéutico |
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