Obtención de azúcares fermentables por degradación fúngica de cáscara de banano (Cavendish valery)

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Título :	Obtención de azúcares fermentables por degradación fúngica de cáscara de banano (Cavendish valery)
Autor :	Granda Sivisapa, Fabián Enrique
metadata.dc.contributor.advisor:	Hernández Ruiz, Ana Beatriz
Palabras clave :	Azúcares fermentables Banano
metadata.dc.date.available:	2012-02-01
Fecha de publicación :	2009
Descripción :	La creciente y constante contaminación ambiental causada por los residuos agrícolas de cultivos a gran escala, obliga a buscar alternativas para mitigar los efectos sociales y ambientales de los mismos, a fin de darles un valor agregado usándolos en procesos biotecnológicos. Se estudió la obtención de glucosa mediante la degradación fúngica de cáscara de banano (Cavendish valery) y se cuantificó la actividad de 2 enzimas ligninolíticas Lacasa y Lignina peroxidasa. Se usó cáscara de banano como sustrato en tres concentraciones 1, 5 y 10 % a las cuales se le aplico tres tipos de pretratamientos: molido, troceado e hidrotérmico con la finalidad de debilitar las fibras y tener acceso a las moléculas de celulosa y almidón para obtener azucares fermentables.
URI :	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/1878
metadata.dc.rights:	openAccess
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Aparece en las colecciones:	Bioquímico Farmacéutico

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