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http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/3836| Título : | Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del distrito de Ciudad Lineal, Madrid-España, segunda fase |
| Autor : | Castillo Velasco, Mónica Alejandra |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Ludeña Reyes, Alex Paúl |
| Palabras clave : | Gastronomía Comidas típicas Hotelería y turismo - Tesis |
| metadata.dc.date.available: | 2012-09-20 |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Citación : | Castillo Velasco, Mónica Alejandra (2012). Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del distrito de Ciudad Lineal, Madrid-España, segunda fase (Tesis de Licenciada en Administración de empresas). UTPL, Madrid. Pp. 146 |
| Descripción : | En el distrito de Ciudad Lineal hace 13 años aproximadamente la migración se hacía evidente introduciendo nuevas formas de vida entre ellos grupos de Ecuatorianos y con ello nuevas costumbres y tradiciones las cuales han ido asimilándolas y que han gustado a la mayoría de habitantes y comparten junto con ellos esa inquietud por preservar esas tradiciones y aprender más de ellas. La presente investigación muestra las posibles soluciones para la puesta en marcha de los valores gastronómicos típicos y tradicionales de Ecuador en dicho distrito perteneciente a la Comunidad de Madrid. La investigación destaca las características del Distrito, aspectos económicos, sociales, productivos, las generalidades de la gastronomía, además del análisis de los resultados obtenidos de las encuestas realizadas a un cierto grupo de personas ecuatorianas residentes en el distrito, contiene un inventario en forma de tablas consecuencia de las entrevistas hechas de igual manera a familias procedentes de Ecuador. Y por último se plantean estrategias para poner en marcha los valores gastronómicos y sobre todo se busca la manera de promocionarlos mediante organismos no estatales dentro del distrito. |
| metadata.dc.identifier.other: | 640X373 |
| URI : | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/3836 |
| metadata.dc.rights: | openAccess |
| metadata.dc.type: | bachelorThesis |
| Aparece en las colecciones: | Licenciado en Administración Turística |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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