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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Fraccionamiento de extractos obtenidos a partir de subproductos de aguacate mediante cromatografía flash	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Palacio García, Francisco Rafael
2021	Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnico	Reyes Bueno, Jorge Felip; Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
2021	Cuantificación de sodio en alimentos procesados mediante absorción atómica	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Sánchez Sánchez, Juan Gabriel
2021	Edulcorantes no calóricos empleados en alimentos procesados	Burneo Valdivieso, Juan Ignacio; Pico Villacis, Valeria Yusseff
2020	Efecto de la digestión gastrointestinal in-vitro sobre el contenido fenólico de un extracto rico en antioxidantes de subproductos de aguacate	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Mariño Almache, Mauricio Fernando
2020	Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presión	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Duarte Casar, Rodrigo
2021	Economía circular en la producción alimenticia análisis y posibles aprovechamientos de residuos orgánicos generados por la Industria Lojana de Especierías ILECA	Burneo Valdivieso, Juan Ignacio; Suéscum Jaramillo, Juan Andrés
2020	Obtención y cuantificación de los ácidos grasos del aceite vegetal y evaluación de la actividad antioxidante de la chonta (Bactris gasipaes) de la provincia de Zamora Chinchipe - Ecuador	Morocho Zaragocín, Segundo Vladimir; Sánchez Cabrera, Diana Estefanía
2020	Determinación de compuestos volátiles en las bebidas tradicionales horchata y guabiduca	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Barzallo Cordero, Miguel Andrés
2020	Aprovechamiento de lactosuero de la empresa Ecolac en la elaboración de postres lácteos	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Bautista Valarezo, María Noela