1. Repositorio Institucional UTPL

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2021Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnicoReyes Bueno, Jorge Felip; Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
2021Fraccionamiento de extractos obtenidos a partir de subproductos de aguacate mediante cromatografía flashFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Palacio García, Francisco Rafael
2021Cuantificación de sodio en alimentos procesados mediante absorción atómicaFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Sánchez Sánchez, Juan Gabriel
2021Economía circular en la producción alimenticia análisis y posibles aprovechamientos de residuos orgánicos generados por la Industria Lojana de Especierías ILECABurneo Valdivieso, Juan Ignacio; Suéscum Jaramillo, Juan Andrés
2021Compilación de la información nutricional de alimentos procesadosMartínez Espinosa, Ruth Irene; Cabrera Hernández, Yessenia del Carmen
2021Optimización del proceso de extracción de compuestos fenólicos de subproductos de aguacateFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Rojas Rivera, Alexa Janina
2021Edulcorantes no calóricos empleados en alimentos procesadosBurneo Valdivieso, Juan Ignacio; Pico Villacis, Valeria Yusseff
2021Composición nutricional, fitoquímica y bioactividad de frutas endémicas de la Amazonía EcuatorianaRomero Benavides, Juan Carlos; González Jaramillo, Nancy Elizabeth
2021Contenido de minerales (sodio, potasio y manganeso) en especies que conforman la bebida tradicional horchata Lojana.Solano Cueva, Natalí Elizabeth; Ureña Torres, María Isabel

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