Bienvenido al Repositorio Institucional de la UTPL (RiUTPL) que tiene como propósito centralizar los recursos educativos y objetos de aprendizaje generados por la comunidad académica;
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Browsing by Author Bonilla Morocho, José Anibal
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
| 1978 | Deshidratación del ajo | Hinojosa R., Fidel; Achupallas Jaramillo, Julio; Bonilla Morocho, José Anibal |
| 1986 | Elaboración del queso gorgonzola | Bonilla Morocho, José Anibal; Merino Dávila, Vicente Vinicio; Alvarado Jiménez, Blanca Emérita |
| 1987 | Formulación y elaboración de mortadela y jamón | Bonilla Morocho, José Anibal; García Ledesma, Eduardo Segundo |
| 1988 | Obtención de renina (cuajo animal) en polvo | Bonilla Morocho, José Anibal; Fernandez Palacios, Calixto Alonso |
| 1987 | Tecnología de elaboración de queso de pasta hilada provolone ahumado | Bonilla Morocho, José Anibal; Inga Ávila, Norma Esperanza |
| 1992 | Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón | Bonilla Morocho, José Anibal; Loyola Ochoa, Manuel Fernando |
