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2025Trabajo para ser publicado en una revistaHualpa Salinas, Diana Inés; Hidalgo Valdivieso, Carolina Elizabeth
2026Composición química y evaluación biológica del fruto Pouteria Caimito del sur del EcuadorMgtr. James William Calva Torres; Fernandez Suing Teresa De Jesus
2026Elaboración de una bebida obtenida a base de distintas variedades de café (coffea Arábica L.) de la provincia de LojaMgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Carrion Gonzalez Joao Carlos
2026Uso de extractos de Achiote (Bixa orellana) para evitar la oxidación lipídica de hamburguesas de polloMgtr. José Miguel Fernández Arias; Pesantes Zhanay Karen Xiomara
2026Evaluación de poroto palo como fuente de proteínaDr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Herrera Calva Dayana Michelle
2026Determinación del efecto conservante de un extracto de Achiote (Bixa orellana) en hamburguesa de pollo frente a cepas de microorganismos patógenosMgtr. Diana Inés Hualpa Salinas; Guaman Zhanay Jerick Josue
2026Determinación del efecto conservante del extracto asistido por ultrasonido de hojas de achiote sobre la calidad microbiológica de un producto cárnico crudoDr. Jorge Felipe Reyes Bueno; Ontaneda Cueva Perla Nayely
2026Determinación de la actividad antimicrobiana de mortiño como alternativa a conservantes naturales de AlimentosDr. Jorge Felipe Reyes Bueno; Becerra Cabrera Bethsabet Mikaella
2026Evaluación de la estabilidad funcional de un polvo de hojas de mango bajo condiciones de almacenamientoDra. María del Cisne Guamán Balcázar; Quituizaca Naula Maria Belen
2026Producción de polvo funcional a partir de extracto de hojas de mango mediante secado por aspersiónDra. María del Cisne Guamán Balcázar; Rojas Jaramillo Wendy Fernanda

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