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25-Jan-2012Identificación de fibra dietaria en la pulpa de café (Coffea arabica L.var.Typica)Martínez Espinosa, Ruth; Vargas Aguilar, Galo Mauricio
2010Identificación de fibra dietaria en residuos de cacao (theobroma cacao l. ) variedad complejo nacional trinitario libro de bolsilloGuamán, Miguel; Abarca Rojas, Diego Hernán
25-Jan-2012Optimización del proceso de elaboración de pulpa de babaco (Carica pentagona), con la retención del ácido ascórbicoTene Tene, Vicente; Nuñez Abarca, Dayana del Cisne
1-Jun-2010Germinación, brotación y conservación in vitro de Solanum Cajanumensis, Kunth (Tomate de árbol silvestre)Yaguache, Ángel; Armijos, Rosa
2005Cuantificación del contenido de papaína y su actividad enzimática en seis especies del género Vanconcellea nativas del sur del EcuadorTene Tene, Ángel Vicente; Viñamagua Córdova, María Jackeline; Sánchez Pasaca, Rosa Aurora
2016Utilización de las siete harinas y maracuyá para la elaboración de una bebida tradicional.Reyes Bueno, Jorge Felipe; Saetama Solórzano, Leidy Cruzcaya
1986Diseño y construcción de una maquina para elaboracion de queso de pasta fumdidacBonilla Morocho, José; Ramirez Romero, José; Nagua Carrion
1989Diseño y construccion de una máquina embutidoraIñiguez Pineda, Servio Mauricio; López Rodriguez, Fausto Vinicio; Duclos Valdivieso, Ramiro René
2012Desarrollo de petit suisse para la planta de lácteos ECOLACReyes Bueno, Jorge Felipe; Merchán Villagrán, Cristian Felipe
2013Desarrollo de un ingrediente aglomerado a base de la mezcla de subproductos de mango y guayaba como aporte de fibraCastillo Carrión, Maritza Janeth; Agila Hidalgo, María Mireya

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