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Issue Date	Title	Author(s)
2020	Prolongación de la vida útil de queso fresco utilizando aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris)	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Landázuri Escudero, Adriana del Rocío
2020	Películas comestibles para alimentos con propiedades antimicrobianas	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Soto Granda, María Antonia
2020	Aprovechamiento de lactosuero de la empresa Ecolac en la elaboración de postres lácteos	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Bautista Valarezo, María Noela
2020	Determinación de compuestos volátiles en las bebidas tradicionales horchata y guabiduca	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Barzallo Cordero, Miguel Andrés
2020	Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Vivanco Carpio, Erik Ricardo
2020	Composición nutricional, fitoquímica y bioactividad de Solanum betaceum (Tomate de árbol)	Romero Benavides, Juan Carlos; Torres Bailón, Paula Catherine
2020	Estudio fitoquímico y evaluación de la actividad genotóxica de extractos polares de Solanum betaceum (tomate de árbol)	Romero Benavides, Juan Carlos; Zapata Tapia, Thalia Elizabeth