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Magíster en Gestión e Innovación de Alimentos y Bebidas Collection home page

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2025Análisis del impacto de las estrategias de contenido en redes sociales sobre la percepción de marca y el desempeño empresarial en PYMES del sector alimentos y bebidas de CuencaGonzaga Vallejo, Luz Clara; Mora Huiracocha, Pablo Xavier
2025Elaboración de un plan de inocuidad alimentaria HACCP para la línea de producción de helados en la planta 227Aguirre Rodríguez, Adriana Nathaly; Manzanillas Pineida, Katia Limairy
2025Propuesta gastronómica alrededor de la fusión entre gastronomía japonesa y cocina ecuatorianaOjeda Aguilar, Estefania Lorena; León Hidalgo, Ricardo Javier
2025Análisis del impacto de la reputación online en la experiencia de los clientes en establecimientos de alimentos y bebidas de hoteles cinco estrellas en la ciudad de Quito: liderando el ranking online entre los cinco mejoresMora Jácome, Verónica Lucia; Espín Medina, Josué David
2025Desarrollo de una experiencia gastronómica de café de altura enfocada en la cafetería Soul de la ciudad de Loja: Integración de tecnología y trazabilidad a través de códigos QR.Aguirre Collahuazo, Pablo Israel; Cueva Cevallos, María Enith
2025Propuesta de uso creativo de frutas ecuatorianas en la panaderíaPadilla Pérez, Juan Andrés; Cuenca Villavicencio, Carlos Aldhayr
2025Modelo de negocio CANVAS del yogurt griego como producto nutricional dirigido al segmento escolar en la Unidad Educativa Luís CorderoSalinas Aleaga, David Santiago; Beltrán Torres, Yadira Martoth
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