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Issue Date	Title	Author(s)
2015	Efecto de recubrimientos comestibles formulados a base de alginato, carboximetilcelulosa y proteína de suero de leche en la vida útil de la remolacha (Beta vulgaris L.) mínimamente procesada.	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Armijos Piedra, María Alejandra.
2015	Control microbiológico de perejil empacado	Hualpa Salinas, Diana Inés; Romero Celi, Betsy Yomaira
2015	Subproductos de cítricos como fuente de fibra dietaria.	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Cevallos Jiménez, Janneth del Rocío
2017	Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de guayaba (Psidium guayaba)	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Ramón Jaramillo, Viviana Cristina
2017	Cuantificación de minerales en siete harinas	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Barba Eras, Jessica Fernanda
2015	Mejoramiento de la calidad sanitaria del queso amasado.	Castillo Carrión, Maritza Janneth; Orellana Sánchez, Karen Gianella
2018	Determinación del deterioro poscosecha de la calidad de la caña de azúcar Sacharum officinarum L. de una empresa procesadora de la ciudad de Catamayo.	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Sánchez Jaramillo, Estefany Germania; Solano Solano, Daniela de Jesús
2015	Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas	Guamán Balcázar, María del Cisne; Ortega León, Nicole Alexandra
2016	Trabajo para ser publicado en la revista	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Romero Alejandro, Nathaly Samanta
2016	Atomización de los antioxidantes de las hojas de guayusa (Ilex guayusa Loes.)	Meneses Chamba, Miguel Angel; Godoy Alvarez, Sharon Nathaly