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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2020	Generación de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de horchata deshidratada de la empresa Agroindustria Ricosa Ecuador	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Galván Guerrero, Karla Lizbeth
	2021	Atomización de extracto de hojas de mango	Guamán Balcázar, María del Cisn; Sánchez Quezada, Anabella Flo
	2021	Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Correa Sánchez, Edgar Ivá
	2021	Efecto de los extractos de simira ecuadorensis sobre la estabilidad oxidativa de una matriz alimentaria	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Álvarez Ojeda, María del Cisne
	2021	Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweet	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Flores Vintimilla, Cristina Michell
	2021	Uso de extractos de piper carpunyay su efecto en la oxidación de alimentos procesados	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Cevallos Briceño, Michael Esteban
	2021	Validación de métodos microbiológicos Ecoli y enterobacterias en alimentos	Hualpa Salinas, Diana Inés; Cajilima Sánchez, Joffre Paúl
	2021	Colorantes a partir de fuentes naturales	Guamán Balcázar, María del Cisn; Guartán Cabrera, Bryan Artur
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Rueda Espinoza, Jefferson Iván
	2021	Desarrollo del sistema de gestión de calidad Buenas Prácticas de Manufactura en los procesos de producción de la empresa Ecolac Cía Ltda de la ciudad de Loja	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Abarca Cabrera, Sonia Lizbeth