1. Repositorio Institucional UTPL

Browsing by Author Ojeda Aguilar, Estefania Lorena

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 10 of 25  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2022Análisis y puesta en valor del casabe, con diferentes alternativas de relleno para revalorizar el producto como patrimonio gastronómico ecuatoriano dentro de la ciudad de LojaOjeda Aguilar, Estefania Lorena; Guamán Guartizaca, Julissa Estefanía
2024Comparación de las tecnologías de inteligencia artificial (Chat Gpt - Preplexy - Bing) en la creación de cócteles.Ojeda Aguilar, Estefania Lorena; Rivera Maldonado, Andy Dario
2019Diseño de una ruta gastronómica, para la potenciación de los recursos gastronómicos de las parroquias urbanas del cantón RiobambaOjeda Aguilar, Estefania Lorena; Paguay Calle, Karla Cristina
2024Elaboración artesanal de un licor crema de café utilizando la variedad arábica de la provincia de Loja.Ojeda Aguilar, Estefania Lorena; Ramos Álvarez, Lenin Gabriel
2024Elaboración de cócteles bajos en calorías con la utilización de sandía.Ojeda Aguilar, Estefania Lorena; Caraguay Tandazo, Johanna del Cisne
2019Elaboración de licores artesanales a base de flores: rosas, begonia, malvas olorosas y violetas.Ojeda Aguilar, Estefania Lorena; Paqui Maza, Nathaly Silvana
2025Elaboración de un licor crema artesanal de arroz de la variedad feron del cantón Macará, provincia de LojaOjeda Aguilar, Estefania Lorena; Calva Solano, Edinson Omar
2025Elaboración de un licor crema artesanal de zapallo: innovación en sabores y aplicación de técnicas de maceración.Ojeda Aguilar, Estefania Lorena; Tapia Loján, Vanessa Paulett
2022Elaboración de una conserva de jícama Smallanthussonchifolia en líquido de cobertura dulceOjeda Aguilar, Estefania Lorena; Conde Chuquirima, Daisy del Carmen
2020Estudio de los recursos gastronómicos del cantón Gonzanamá para el fortalecimiento de la cultura culinaria lojanaOjeda Aguilar, Estefania Lorena; Asanza Vega, María Antonieta
Showing results 1 to 10 of 25  next >