1. Repositorio Institucional UTPL

Browsing by Author Ureña Guachizaca, Leidy Nathaly

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2023Desarrollo y evaluación de una bebida obtenida a base de café (Coffea Arabica L.) por método de extracción en fríoArévalo Torres, Ricardo Javier; Ureña Guachizaca, Leidy Nathaly
2025Elaboración de galletas a partir de pan duro de masa madreUreña Guachizaca, Leidy Nathaly; Padilla Palma, Javier Stiguar
2025Elaboración de una propuesta gastronómica creativa a base de cuy (propuesta salchicha y chorizo)Ureña Guachizaca, Leidy Nathaly; Tacuri Delgado, Samuel Andres
2024Estudio de la utilización de la Jamaica y propuesta gastronómica creativa en la pasteleríaUreña Guachizaca, Leidy Nathaly; Matamoros Córdova, Jean Carlos
2024Estudio del cacao en la finca El Pastizal , ubicada en el cantón Naranjal, Provincia del GuayasUreña Guachizaca, Leidy Nathaly; Illaisaca Barros, George Joel
2025Estudio y aplicación de almidón de achira (chuno) mediante técnicas de pasteleríaUreña Guachizaca, Leidy Nathaly; Esparza Sánchez, Norman Julián
2019Identificación y análisis de flores comestibles de la Zona 7; en la ciudad de Loja, Ecuador.Rosero Arévalo, Jairo Franklin; Ureña Guachizaca, Leidy Nathaly
2024Propuesta gastronómica creativa en base a uso de plantas aromáticas hierba luisa y manzanilla, y su aplicación mediante técnicas de pastelería modernaUreña Guachizaca, Leidy Nathaly; Betancourt Valdivieso, Gabriela Alejandra
2024Uso y aplicación del café en pastelería creativaUreña Guachizaca, Leidy Nathaly; Trujillo Vuele, Génesis Salomé
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