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Issue Date	Title	Author(s)
2023	Determinación De Ácidos Grasos En Extractos De Sacha Inchi (plukenetia Volubilis)	Dr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Sarango Eras Erick Jordano
2023	Predicción De Las Características Sensoriales Del Café Tostado Mediante Análisis De Compuestos Volátiles	Dr. Jorge Geovanny Figueroa Hurtado; Castillo Carrion Jhuliana Maitte
2023	Propiedades Físicas En Productos Atomizados Provenientes De Subproductos De Remolacha	Dra. María Del Cisne Guamán Balcázar; Celi Zuñiga Alejandro Isrrael
2023	Análisis De Perfiles De Textura En Productos Cárnicos	Mgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Vasquez Cedeño Miguel Alejandro
2023	Compuestos Químicos Presentes En El Aceite Esencial De Manzanilla Y Naranja Dulce	Dra. María Del Cisne Guamán Balcázar; Lima Galarza Alexis Jose
2023	Efecto De Protección Con Películas Activas En La Vida Útil De Frutas Frescas	Mgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Cabrera Cartuche Erika Paulina
2023	Análisis De Perfil De Textura De Frutas Climatéricas Y No Climatéricas	Mgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Hermoza Bolaños Maria Belen
2023	Análisis De Perfil De Textura De Alimentos Procesados	Mgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Freire Matamoros Diego Alexander
2023	Análisis Del Aroma De Café Tostado Mediante Olfatometría.	Dr. Jorge Geovanny Figueroa Hurtado; Obando Yunga Andrea Mishel
2023	Determinación De Composición Química De Extractos De Hojas De Mango	Dr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Villamagua Calva Bryan David