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2022Diseño conceptual de películas activas con actividad bacterianaMeneses Chamba, Miguel Ángel; Herrera Dutan, Nelly Yolanda
2022Estudio de los compuestos volátiles presentes en la bebida tradicional ecuatoriana horchataValarezo Valdez, Benito Eduardo; Betancourt Patiño, Nixon Steve
2022Desarrollo De Una Formulación De Pan Tipo Molde Con Elementos Funcionales: Microencapsulados De Sacha Inchi Y Subproducto De MangoDr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Gonzalez Maldonado Maria Del Cisne
2022Alimentos ecuatorianos empleados como anticancerígenos: composición nutricional y fitoquímicaRomero Benavides, Juan Carlos; Guaraca Pino, Evelyn Cristina
2022Insectos Comestibles Con Potencial Para La Industria AlimentariaMgtr. Ruth Irene Martínez Espinosa; Cordova Marquez Sandra Elizabeth
2022Calidad De Las Grasas En Alimentos ProcesadosMgtr. Maritza Castillo Carrión; Guerrero Freire Ana Paulina
2023Desarrollo y evaluación de una bebida obtenida a base de café (Coffea Arabica L.) por método de extracción en fríoArévalo Torres, Ricardo Javier; Ureña Guachizaca, Leidy Nathaly
2023Generación de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de bebidas de la empresa Agroindustria Ricosa EcuadorArévalo Torres, Ricardo Javier; Ríos Ordóñez, Karen Anabell
2022Calidad de las grasas en alimentos procesadosCastillo Carrión, Maritza Janneth; Guerrero Freire, Ana Paulina
2025Caracterización química del aceite esencial de Mansoa alliacea sacha del cantón YantzazaCalva Torres, James Willian; Loaiza Andrade, Félix Santiago

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