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Issue Date	Title	Author(s)
2020	Adición de subproducto de mango (Mangifera indica L) en la elaboración de pan de molde	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Veintimilla Villavicencio, Alba Lorena
2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Solano Cueva, Natalí Elizabeth; Narváez Ochoa, Andrea del Pilar
2020	Uso del subproducto de mango como ingrediente para la elaboración de un producto cárnico	Guamán Balcázar, María del Cisne; Salinas Rueda, Myriam Elizabeth
2020	Efecto de la digestión gastrointestinal invitro sobre el contenido fenólico de un extracto rico en antioxidantes de subproductos de aguacate	Mariño Almache, Mauricio Fernando
2020	Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presión	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Duarte Casar, Rodrigo
2020	Adición de Subproducto de Guayaba (Psidium Guajava) y su influencia en las características del pan	Fernández Arias, José Miguel; Ñauta Ñauta, Andrea Estefanía
2020	Desarrollo de microencapsulados de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L)	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Aguilar Carrión, Carlos Fabián
2020	Películas comestibles para alimentos con propiedades antimicrobianas	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Soto Granda, María Antonia
2020	Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Vivanco Carpio, Erik Ricardo
2020	Prolongación de la vida útil de queso fresco utilizando aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris)	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Landázuri Escudero, Adriana del Rocío