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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	2021	Efecto de los extractos de simira ecuadorensis sobre la estabilidad oxidativa de una matriz alimentaria	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Álvarez Ojeda, María del Cisne
	2020	Generación de un sistema de control de calidad en los procesos de producción de horchata deshidratada de la empresa Agroindustria Ricosa Ecuador	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Galván Guerrero, Karla Lizbeth
	2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Hualpa Salinas, Diana Inés; Ogoño Aguinsaca, María Isabel
	2020	Aplicación de extractos de Ilex guayusa como antioxidantes para la industria alimentaria	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Saca Paqui, Verónica Pacari
	2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Ovaco Vaca, Luz Yomar
	2019	Uso de Piper carpunya como antioxidante para la industria alimentaria.	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Guayllas Poma, Jessenia Maribel
	2019	Uso de extractos naturales de Simira ecuadorensis como antioxidantes para la industria alimentaria.	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Castillo Ochoa, Daniela Alejandra
	2019	Uso del lactosuero para la producción de bioetanol	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Castillo Jaramillo, Johanna Katherine
	2019	Desarrollo de bebidas saborizadas deslactosadas utilizando permeado de suero lácteo	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Moreno Arcos, Anabel
	2019	Capacidad antioxidante y fenoles en legumbres tradicionales sometidas a tratamientos de cocción.	Cruz Erazo, Claudia Teresa; Medina Torres, Jefferson Alexander
	2019	Análisis y propuesta de mejora de Planes Operativos Estandarizados de Sanitización (POE´s) para la empresa Ecolac de la Ciudad de Loja.	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Sánchez Puertas, Carol Michelle
	2019	Trabajo para ser publicado en la revista	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Febres Burneo, Nicole Valeria
	2019	Caracterización del perfil aromático de café (coffea arabica L.) mediante cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas.	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Espinosa Aguirre, Servio Alejandro
	2019	Uso de extracto de Simira ecuadorensis (standl) como conservante de queso fresco.	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Jumbo Sarango, Marcia Enid
	2019	Uso de subproductos vegetales como fuente de nitrito para su aplicación en la industria de los productos cárnicos.	Fernández Arias, José Miguel; Paz Soto, Ronni Alexander
	2018	Obtención de horchata en polvo	Guamán Balcázar, María Del Cisne; Rodríguez Espinosa, Katherine Del Cisne
	2018	Evaluación del perfil aromático del tomate de árbol (Solanum betaceum) variedad amarilla por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Yaguana Tapia, Lenin Eduardo
	2018	Determinación del deterioro poscosecha de la calidad de la caña de azúcar Sacharum officinarum L. de una empresa procesadora de la ciudad de Catamayo.	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Sánchez Jaramillo, Estefany Germania; Solano Solano, Daniela de Jesús
	2017	Evaluación y mejoramiento de los procesos de limpieza y desinfección de la empresa LA TISANITA	Hualpa Salinas, Diana Inés; Soto Granda, María Antonia
	2017	Actividad antimicrobiana de extractos de subproductos de café Coffea arábica y cacao Theobroma cacao L.	Cartuche Flores, Luis Emilio; Albán Motoche, Karla Gabriela

Ingeniero en Alimentos