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2010Desarrollo de una salsa a base de ají (Capsicum pubescens), tomate de Rrñón (Lycoperesicon esculentum L.) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea)Meneses Chamba, Miguel Ángel; Cabrera Cueva, Margot Alejandra
20101109Identificación de fibra dietaria en residuos de cacao (theobroma cacao l. ) variedad complejo nacional trinitarioGuamán Caraguay, Jose Miguel; Abarca Rojas, Diego Hernán
2012Los residuos de cacao (Ttheobroma cacao L) como fuente alternativa de antioxidantesFigueroa Hurtado, Jorge Geoavanny; Ovaco Vaca, Deycy Cecilia; Pineda Llanes, Ivanova Cecibel
2012Desarrollo de una tecnología alimenticia para industrialización de la cecina lojanaReyes Bueno, Jorge Felipe; Orellana Vintimilla, Hugo Guillermo; Flandoli Vélez, Andrés Giovanni
2005Cuantificación del contenido de papaína y su actividad enzimática en seis especies del género Vanconcellea nativas del sur del EcuadorTene Tene, Ángel Vicente; Viñamagua Córdova, María Jackeline
2010Cuantificación de capacidad antioxidante y fenoles en residuos de café (Coffea arabica L. variedad typica)Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Panamito Rueda, María Fernanda
2011Desarrollo de petit suisse para la planta de lácteos ECOLACReyes Bueno, Jorge Felipe; Merchán Villagrán, Cristian Felipe
2014Propiedades tecno-funcionales de subproductos de mandarina var. KingFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Pérez Cuenca, Elizabeth Lourdes
2014Adaptación tecnológica para la elaboración de queso mozzarella en el cantón QuilangaFernández Arias, José Miguel; Patiño Montaño, Susana Judith
2013Determinación de la actividad antioxidante de las fracciones lipofílicas e hidrofílicas de los subproductos agroindustriales de mangoMeneses Chamba, Miguel Ángel; Vintimilla Gualán, María Gabriela
2012Diseño preliminar de una planta de producción de biodiesel a partir de Jatropha curcas en la región sur del EcuadorMeneses, Miguel; Elizalde Jiménez, Pablo Xavier; Rodriguez Abad, Bayron Lennin
2011Cuantificación química del fruto de tomate de árbol (Solanum sp.)”Burneo Valdivieso, Juan Ignacio; Quezada Luna, Katherine del Cisne
25-Jan-2012Diseño preliminar de una planta de producción de biodiesel a partir de Jatropha curcas en la región sur del EcuadorMeneses, Miguel; Elizalde Jiménez, Pablo Xavier; Rodríguez Abad, Byron Lenin
25-Jan-2012Producción agrícola y construcción de indicadores de sostenibilidad en el cantón Catamayo de la provincia de LojaPazmiño Armijos, Ramiro Fernando; Guzmán Rojas, Roberto Carlos; González Ramírez, María Soledad; Mejía Luzuriaga, Lisbeth Narcisa; Chalan Esparza, Rosario María
2013Implementación de un programa de pre-requisitos de sanitización en el área de subproductos de ECOLAC Cia. LtdaCastillo Carrión, Maritza Janneth; Medina Domínguez, Gabriela Cecibel
2013Desarrollo de un ingrediente a base de subproductos de guayaba como aporte de fibra.Fernández Arias, José Miguel; Astudillo Ramírez, Edgar Salvador
2013No se puede publicar la tesis por ser un estudio para revista internacionalTorres Castro, María Paulina; Carrion Carrión, María Fernanda
2013Implementación de un programa de pre-requisitos de sanitización en el área de pasteurización y cámaras de frío de ECOLAC Cía. Ltda.Hualpa Salinas, Diana Inés; Mejía Ramos, Caty Magaly
2013Aislamiento y clasificación de mohos y levaduras de subproductos de mangoHualpa Salinas, Diana Inés; Guevara Sánchez, Diego Javier
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de los subproductos de mango y guayabaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Espinoza Bravo, Gabriela de los Ángeles
2013Desarrollo de un ingrediente a base de subproducto de guayaba como aporte de fibraReyes Bueno, Jorge Felipe; Jaramillo Roa, Ana Gabriela
2013Efecto de la hidrólisis ácida en la extracción de antioxidantes y antiinflamatorios en subproductos de guayaba y mangoFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Apolo Aguilar, Diana Maricela
1988Obtención de renina (cuajo animal) en polvoBonilla Morocho, José Anibal; Fernandez Palacios, Calixto Alonso
1998Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha FrankfurtTene Tene, Ángel Vicente; Salazar González, Magda Cecilia
1990Estudio sobre los sistemas de producción, almacenaje y comercialización del maíz duro en la provincia de LojaVargas Rivera, Francisco Evitelio; Vargas Rivera, Francisco Evitelio; Fernández Ortiz, Marco Efrén
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