1. Repositorio Institucional UTPL

Browsing by Author Martínez Espinosa, Ruth Irene

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2016Artículo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Romero Alejandro, Nathaly Samanta
2016Calidad fenólica de los subproductos de mangoMartínez Espinosa, Ruth Irene; Martínez Morales, Enith Salomé
2020Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presiónMartínez Espinosa, Ruth Irene; Duarte Casar, Rodrigo
2017Fibra dietaria en alimentos tradicionales de la población ecuatorianaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Gómez Tapia, Katherine Cecibel
2017Fibra dietaria en raíces y tubérculos tradicionales del EcuadorMartínez Espinosa, Ruth Irene; Gómez Muñoz, Paula del Cisne
20101109Identificación de fibra dietaria en la pulpa de café (Coffea arabica L.var.Typica)Martínez Espinosa, Ruth Irene; Vargas Aguilar, Galo Mauricio
2021Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweetMartínez Espinosa, Ruth Irene; Flores Vintimilla, Cristina Michell
2022Insectos comestibles con potencial para la industria alimentariaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Córdova Márquez, Sandra Elizabeth
Jun-2015El palmito es alimento gourmet saludable y antioxidante al alcance de todosMartínez Espinosa, Ruth Irene
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de los subproductos de mango y guayabaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Espinoza Bravo, Gabriela de los Ángeles
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de subproductos de Maracuyá y CacaoMartínez Espinosa, Ruth Irene; Albán Gómez, Verónica Tatiana
201502Subproductos de cítricos como fuente de fibra dietaria [Martínez Espinosa, Ruth Irene; Cevallos Jiménez, Janneth del Rocío
2016Trabajo para se publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Cajas Uyaguari, Silvia Gabriela
2017Trabajo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Larrea Palacio, María del Cisne
2022Trabajo para ser publicado en revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Gonzalez Cabrera, Holger Marcelo
2021Trabajo para ser publicado en una revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Cabrera Hernández, Yessenia del Carmen
2022Trabajo para ser publicado en una revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Soto Villarroel, Paola Fernanda
2023Trabajo para ser publicado en una revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Jiménez Pérez, Paola Mishell
2016Utilización de las siete harinas y suero lácteo para la elaboración de una bebidaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Zari Arévalo, Jessica Itamar
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