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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	2022	Determinación de la capacidad antioxidante y fenoles totales en colorantes obtenidos a partir de subproductos	Guamán Balcázar, María del Cisne; Correa Machuca, Juan Carlos
	2022	Aplicación de extractos de Solanum betaceum y su efecto en el nitrito residual de un producto cárnico fresco.	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Samaniego Córdova, Sara del Cisne
	2021	Diseñode una planta de procesamiento de vegetales empacados en atmósferas modificadas	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Ortega Valdivieso, Pablo Andrés
	2021	Trabajo para ser publicado en revista	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Valle Vivanco, Rosa Isabel
	2021	Evaluación tecnológica de la adición de subproducto de mango en la elaboración de pan de molde	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Jiménez Jaramillo, Ximena del Cisne
	2021	Tesis para publicar en revista	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Montoya Parra, Jessica Paola
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Rueda Espinoza, Jefferson Iván
	2021	Desarrollo del sistema de gestión de calidad Buenas Prácticas de Manufactura en los procesos de producción de la empresa Ecolac Cía Ltda de la ciudad de Loja	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Abarca Cabrera, Sonia Lizbeth
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Morocho Celi, Lisseth Nathaly
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Coronel Tene, Yorky David
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Rueda Espinoza, Jefferson Iván
	2021	Desarrollo del sistema de gestión de calidad Buenas Prácticas de Manufactura en los procesos de producción de la empresa Ecolac Cía Ltda de la ciudad de Loja	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Abarca Cabrera, Sonia Lizbeth
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Morocho Celi, Lisseth Nathaly
	2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Coronel Tene, Yorky David
	2021	Colorantes a partir de fuentes naturales	Guamán Balcázar, María del Cisn; Guartán Cabrera, Bryan Artur
	2021	Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Correa Sánchez, Edgar Ivá
	2021	Atomización de extracto de hojas de mango	Guamán Balcázar, María del Cisn; Sánchez Quezada, Anabella Flo
	2021	Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweet	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Flores Vintimilla, Cristina Michell
	2021	Validación de métodos microbiológicos Ecoli y enterobacterias en alimentos	Hualpa Salinas, Diana Inés; Cajilima Sánchez, Joffre Paúl
	2021	Uso de extractos de piper carpunyay su efecto en la oxidación de alimentos procesados	Reyes Bueno, Jorge Felipe; Cevallos Briceño, Michael Esteban

Ingeniero en Alimentos