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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023	“desarrollo Y Evaluación De Una Bebida Obtenida A Base De Café (coffea Arabica L.) Por Método De Extracción En Frío”	Mgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Ureña Guachizaca Leidy Nathaly
2022	Desarrollo De Una Formulación De Pan Tipo Molde Con Elementos Funcionales: Microencapsulados De Sacha Inchi Y Subproducto De Mango	Dr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Gonzalez Maldonado Maria Del Cisne
2022	Diseño Conceptual De Películas Activas Con Actividad Bacteriana	Dr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Herrera Dután Nelly Yolanda
2022	Calidad De Las Grasas En Alimentos Procesados	Mgtr. Maritza Castillo Carrión; Guerrero Freire Ana Paulina
2022	Alimentos Ecuatorianos Empleados Como Anticancerígenos: Composición Nutricional Y Fitoquímica	Mgtr. Natali Elizabeth Solano Cueva; Guaraca Pino Evelyn Cristina
2022	Insectos Comestibles Con Potencial Para La Industria Alimentaria	Mgtr. Ruth Irene Martínez Espinosa; Cordova Marquez Sandra Elizabeth
2022	Aditivos Alimentarios Utilizados En Alimentos Procesados	Mgtr. Ruth Irene Martínez Espinosa; Soto Villarroel Paola Fernanda
2022	Caracterización Química Del Aceite Vegetal De Los Frutos Del Maní De Árbol (caryodendron Orinocence Karst) De La Provincia De Morona Santiago	Dr. Segundo Vladimir Morocho; Maldonado Yepez Mauricio Rafael
2022	Influencia De La Calidad De Materia Prima Y Estabilizante Sobre El Proceso Productivo De La Leche Uht De La Empresa Ecolac	Mgtr. Jorge Felipe Reyes Bueno; Vire Bustamante Rebeca Del Cisne
2022	Fraccionamiento De Un Extracto De La Piel De Mangifera Indica (mango Tommy Atkins)	Dr. Jorge Geovanny Figueroa Hurtado; Pazmiño Peñafiel Pablo Gabriel
2022	Alimentos Ecuatorianos Empleados Como Anticancerígenos: Composición Nutricional Y Fitoquímica	Mgtr. Natali Elizabeth Solano Cueva; Guaraca Pino Evelyn Cristina
2022	Calidad De Las Grasas En Alimentos Procesados	Mgtr. Maritza Castillo Carrión; Guerrero Freire Ana Paulina
2022	Insectos Comestibles Con Potencial Para La Industria Alimentaria	Mgtr. Ruth Irene Martínez Espinosa; Cordova Marquez Sandra Elizabeth
2022	Desarrollo De Una Formulación De Pan Tipo Molde Con Elementos Funcionales: Microencapsulados De Sacha Inchi Y Subproducto De Mango	Dr. Miguel Ángel Meneses Chamba; Gonzalez Maldonado Maria Del Cisne
2022	Estudio De Los Compuestos Volátiles Presentes En La Bebida Tradicional Ecuatoriana Horchata	Dr. Benito Eduardo Valarezo Valdez; Betancourt Patiño Nixon Steve
2022	“desarrollo De Un Alimento Utilizando La Epidermis De La Bastris Gasipaes (chontaduro)”	Mgtr. Arévalo Torres Ricardo Javier; Guzman Villa Nancy Marina
2022	Desarrollo de un alimento utilizando la epidermis de la Bactris gasipaesChontaduro	Arévalo Torres, Ricardo Javier; Guzmán Villa, Nancy Marina
2022	Trabajo para ser publicado en revista	Guamán Balcázar, María del Cisne; Balcázar Vélez, Eulalia Antonella
2022	Trabajo para ser publicado en revista	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Álvarez Coello, Leonela Alexandra