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Browsing by Author Guamán Balcázar, María del Cisne

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2013Actividad Antiinflamatoria en Subproductos de Guayaba “Psidium guajava L.”Guamán Balcázar, María del Cisne; Piedra Sánchez, Yadira Nathaly
2022Análisis físico químico de alimentos cocidosGuamán Balcázar, María del Cisne; Jaramillo Cordero, Erendida Doreydi
2022Análisis químico de componentes volátiles en horchata reconstituidaGuamán Balcázar, María del Cisne; Quinche Chamba, Pablo Alexander
2020Antioxidantes de subproductos de mango para la aplicación en la industria de alimentosGuamán Balcázar, María del Cisne; Ovaco Vaca, Luz Yomar
2021Aplicación de subproducto de mango como antioxidante en un producto cárnicoGuamán Balcázar, María del Cisne; Morocho Celi, Lisseth Nathaly
2021Aplicación de subproducto de mango como antioxidante en un producto de panaderíaGuamán Balcázar, María del Cisne; Rueda Espinoza, Jefferson Iván
2022Capacidad antioxidante y fenoles totales en subproducto de frutasGuamán Balcázar, María del Cisne; González Cabrera, Alex Fernando
2022Caracterización física de películas activas con adición de extractos naturalesGuamán Balcázar, María del Cisne; Morillo Chiriboga, José Camilo
2024Compuestos bioactivos provenientes de subproductos de remolachaGuamán Balcázar, María del Cisne; Valencia Piuri, Kevin Lenin
2022Compuestos químicos presentes en los aceites esenciales de Cúrcuma y JengibreGuamán Balcázar, María del Cisne; Balcázar Vélez, Eulalia Antonella
2023Compuestos químicos presentes en los aceites esenciales de naranja dulce y manzanillaGuamán Balcázar, María del Cisne; Lima Galarza, Alexis José
2022Determinación de la capacidad antioxidante y fenoles totales en colorantes obtenidos a partir de subproductosGuamán Balcázar, María del Cisne; Correa Machuca, Juan Carlos
2022Encapsulación de compuestos fenólicos provenientes de subproductos de remolachaGuamán Balcázar, María del Cisne; Montero Paccha, Magdalena Elizabeth
2021Evaluación de la cantidad de fenoles totales y capacidad antioxidante en extractos de hojas de mangoGuamán Balcázar, María del Cisne; Coronel Tene, Yorky David
2025Extracción de antioxidantes de Bixa orellana aplicando tecnología asistida por ultrasonidosGuamán Balcázar, María del Cisne; Guaya Loarte, Vinicio Xavier
2020Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mangoGuamán Balcázar, María del Cisne; Yunga Álvarez, Jhuliana Gabriela
2020Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango.Guamán Balcázar, María del Cisne; Yunga Álvarez, Jhuliana Gabriela
2018Microencapsulamiento para la obtención de polvo a partir del subproducto de mango (Mangifera indica)Guamán Balcázar, María del Cisne; Paucar Agreda, Celene Yadira
2018Obtención de horchata en polvoGuamán Balcázar, María del Cisne; Rodríguez Espinosa, Katherine del Cisne
2016Optimización de extracción de antioxidantes de zarandaja (Lablab purpureus L.)Guamán Balcázar, María del Cisne; Cevallos Caillagua, Lizett del Cisne
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