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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Actividad Antiinflamatoria en Subproductos de Guayaba “Psidium guajava L.” | Guamán Balcázar, María del Cisne; Piedra Sánchez, Yadira Nathaly |
| 2022 | Análisis físico químico de alimentos cocidos | Guamán Balcázar, María del Cisne; Jaramillo Cordero, Erendida Doreydi |
| 2022 | Análisis químico de componentes volátiles en horchata reconstituida | Guamán Balcázar, María del Cisne; Quinche Chamba, Pablo Alexander |
| 2020 | Antioxidantes de subproductos de mango para la aplicación en la industria de alimentos | Guamán Balcázar, María del Cisne; Ovaco Vaca, Luz Yomar |
| 2021 | Aplicación de subproducto de mango como antioxidante en un producto cárnico | Guamán Balcázar, María del Cisne; Morocho Celi, Lisseth Nathaly |
| 2021 | Aplicación de subproducto de mango como antioxidante en un producto de panadería | Guamán Balcázar, María del Cisne; Rueda Espinoza, Jefferson Iván |
| 2022 | Capacidad antioxidante y fenoles totales en subproducto de frutas | Guamán Balcázar, María del Cisne; González Cabrera, Alex Fernando |
| 2022 | Caracterización física de películas activas con adición de extractos naturales | Guamán Balcázar, María del Cisne; Morillo Chiriboga, José Camilo |
| 2024 | Compuestos bioactivos provenientes de subproductos de remolacha | Guamán Balcázar, María del Cisne; Valencia Piuri, Kevin Lenin |
| 2022 | Compuestos químicos presentes en los aceites esenciales de Cúrcuma y Jengibre | Guamán Balcázar, María del Cisne; Balcázar Vélez, Eulalia Antonella |
| 2023 | Compuestos químicos presentes en los aceites esenciales de naranja dulce y manzanilla | Guamán Balcázar, María del Cisne; Lima Galarza, Alexis José |
| 2024 | Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao "testa" | Guamán Balcázar, María del Cisne; Bustamante Jiménez, Karla Daniela |
| 2022 | Determinación de la capacidad antioxidante y fenoles totales en colorantes obtenidos a partir de subproductos | Guamán Balcázar, María del Cisne; Correa Machuca, Juan Carlos |
| 2022 | Encapsulación de compuestos fenólicos provenientes de subproductos de remolacha | Guamán Balcázar, María del Cisne; Montero Paccha, Magdalena Elizabeth |
| 201509 | Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas | Guamán Balcázar, María del Cisne; Ortega León, Nicole Alexandra |
| 201509 | Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos en productos procesados (bebidas) | Guamán Balcázar, María del Cisne; Ludeña Rojas, Michelle María |
| 2021 | Evaluación de la cantidad de fenoles totales y capacidad antioxidante en extractos de hojas de mango | Guamán Balcázar, María del Cisne; Coronel Tene, Yorky David |
| 2026 | Evaluación de la estabilidad funcional de un polvo de hojas de mango bajo condiciones de almacenamiento | Guamán Balcázar, María del Cisne; Quituizaca Naula, María Belén |
| 2020 | Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango | Guamán Balcázar, María del Cisne; Yunga Álvarez, Jhuliana Gabriela |
| 2020 | Generación de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango. | Guamán Balcázar, María del Cisne; Yunga Álvarez, Jhuliana Gabriela |
| 2018 | Microencapsulamiento para la obtención de polvo a partir del subproducto de mango (Mangifera indica) | Guamán Balcázar, María del Cisne; Paucar Agreda, Celene Yadira |
| 2018 | Obtención de horchata en polvo | Guamán Balcázar, María del Cisne; Rodríguez Espinosa, Katherine del Cisne |
| 2016 | Optimización de extracción de antioxidantes de zarandaja (Lablab purpureus L.) | Guamán Balcázar, María del Cisne; Cevallos Caillagua, Lizett del Cisne |
| 2016 | Optimización de la extracción de antioxidantes en subproducto de tamarindo (Tamarindus indica L.) | Guamán Balcázar, María del Cisne; Paute Torres, Ana Belén |
| 2016 | Optimización de parámetros de extracción de compuestos antioxidantes en firigüelo (Vigna unguiculata) | Guamán Balcázar, María del Cisne; Samaniego Burneo, Fabiana Judith |
| 2026 | Producción de polvo funcional a partir de extracto de hojas de mango mediante secado por aspersión | Guamán Balcázar, María del Cisne; Rojas Jaramillo, Wendy Fernanda |
| 2023 | Propiedades físicas en productos atomizados provenientes de subproductos de remolacha | Guamán Balcázar, María del Cisne; Celi Zuñiga, Alejandro Isrrael |
| 2014 | Propiedades tecno-funcionales en subproductos de limón var. Sutil | Guamán Balcázar, María del Cisne; Vélez Jiménez, Cristina Elizabeth |
| 2023 | Purificación de extracto de subproducto de limón utilizando diferentes adsorbentes | Guamán Balcázar, María del Cisne; Viteri Carchi, Mariela Alexandra |
| 2018 | Secado por atomización del extracto de subproducto de tamarindo Tamarindus indica L | Guamán Balcázar, María del Cisne; Maldonado Morocho, Jimmy Alexander |
| 2024 | Trabajo apra ser paublicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Luzuriaga Bermeo, Luis Rafael |
| 2023 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Angamarca Padilla, Katherine Alexandra |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Urrego Castillo, Jimmy Fernando |
| 2023 | trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Aldas Palacios, José Luis |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; González Marchena, Angela Fernanda |
| 2024 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Miles Espinoza, Devis Germán |
| 2023 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Quelal Maldonado, Gianella Anahy |
| 2024 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Uchuari Gordillo, Mariana de Jesús |
| 2026 | trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Carreño Luna, jhonnara Dannae |
| 2026 | Trabajo para ser publicado en revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Castillo Vélez, Erika María |
| 2021 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Coronel Tene, Yorky David |
| 2021 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Morocho Celi, Lisseth Nathaly |
| 2021 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Rueda Espinoza, Jefferson Iván |
| 2023 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Merino Puchaicela, Maria Nathalia |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Galvan Cordero, Shampier Alfredo |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Gordillo Paccha, Karla Margarita |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Tocto Garrido, Susana Faviola |
| 2024 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Infante Santos, Garlet Yhamiled |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Guaya Loarte, Vinicio Xavier |
| 2025 | Trabajo para ser publicado en una revista | Guamán Balcázar, María del Cisne; Armijos Febres, Akkelies Fiorella |
